植野食堂　#155キーマカレー

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！作り置き特集は東京・北参道「モクバザ」さんの「キーマカレー」。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 今週は、年末年始にあったら幸せ！ オヤジの作り置きスペシャル！ 本日は、オープンからクローズまで行列が絶えることのない東京・北参道にあるカリー＆バー「モクバザ」さんの厨房へ。

番組内容２

教えてもらうメニューはもちろん「キーマカレー」。 味を生み出すのはマスターが独自に調合したスパイス。 そこにたまねぎを加え、10時間付きっきりで炒める。 手間をかければかけるほど深まる味わいと、美しいそのビジュアルには、まさに店主の自信と覚悟が現れている。 今回は特別に、家庭用のレシピを作って頂いた！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

番組内容３

※初回放送：2021年12月

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB