植野食堂 #157麻婆なす
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・蒲田「歓迎」さんの「麻婆なす」を学ぶ。
| 放送局 | ＢＳフジ・１８１ |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年10月1日 18:00～18:30 |
| 放送時間 | 30分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年9月28日（放送日の3日前） |
詳細
- 番組内容
- “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、名物の餃子や本格的な中国料理を求め連日大盛況の東京・蒲田「歓迎」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、「麻婆なす」。
- 番組内容２
- 皮を縞目に剥いた茄子を、高温でカラッと素揚げ！ 茄子のとろりとした食感とクセになるピリカラ味は、ごはんがどんどん進む最高のおかずに！ その味わいには、戦後、中国から帰国したご夫婦の奮闘の物語があった。 さらに！餃子の激戦区「蒲田」で、名物の羽根つき餃子が誕生した歴史も紐解く！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年1月
- 出演者
- dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子
- 制作
- プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：神山達也 構成：すずきB