植野食堂　#160ニクシチ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日はあの店のあのメニュー。東京・五反田「志野」さんの「ニクシチ」。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日はレシピが知りたい「あの店のあのメニュー」。 東京・五反田「食事処　志野」さんの厨房で視聴者からのリクエスト「ニクシチ」を学びます。

番組内容２

濃いめの醤油ダレに、程よいピリ辛さをまとった「ニクシチ」。 最初は他のメニューに隠れていたそうですが、店を受け継いだ息子が進化させ、人気ナンバーワンのメニューに！ 知る人ぞ知る場所でおよそ４０年、今なお進化する、人気食堂の秘密に迫ります！ 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年1月

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山﨑清太 構成：すずきB