きょうの料理「ほくほく豆で秋じたく」 カスレ風 豆と豚肉の煮込み[字]
コトコト煮込んだ鍋の主役は、ふっくらいんげん豆。ほくほく豆で秋じたく。ヨーロッパの伝統料理や郷土料理を学んだ経験を生かし、渡辺麻紀さんが豆料理を紹介します。
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年10月15日 11:30～11:55 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年10月12日（放送日の3日前） |
詳細
- 番組内容
- コトコト煮込んだ鍋の主役は、肉のうまみがしみこんだふっくらいんげん豆。ほくほく豆で秋じたく。ヨーロッパの伝統料理や郷土料理を学んだ経験を生かし、渡辺麻紀さんが豆料理を紹介します。フランスの郷土料理「カスレ」を家庭で作りやすく工夫した「カスレ風豆と豚肉の煮込み」。米にレンズ豆を加えて炊いた「レンズ豆のピラフ」は肉や魚の付け合わせにおすすめです。ミックスビーンズと豆乳で作るグラタンは短時間でできます。
- 出演者
- 【講師】渡辺麻紀，【司会】安藤佳祐