おむすびニッポン　長野　野沢菜おむすび[字]

全国には私たちの知らない「ご当地おむすび」がたくさんあります！その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。今回登場するのは長野県の「野沢菜おむすび」！

放送局ＮＨＫＥテレ１東京
放送日時2025年10月21日 15:35～15:45
放送時間10分
ジャンル趣味/教育
映像1080i
EPGの時点2025年10月19日（放送日の2日前）

詳細

番組内容
野沢菜漬けは長野県の代表的な郷土料理。２５０年ほど前、長野県野沢温泉村で誕生したという野沢菜、野沢菜漬けは炒めものや「おやき」の具として、さまざまな用途に使われています。番組では野沢菜漬けを刻んで具にしたタイプや、ごはんに混ぜ込んだタイプなど、おむすびのバリエーションを紹介、おいしさのヒミツに迫ります。野沢菜を園で栽培している保育園の調理師のほっこりエピソードも紹介します。
出演者
【出演】飯尾和樹，王林