うまいッ！ 旬到来！うまみ凝縮 かます～長崎・伊王島～[字][再]
長崎の海では今かます漁が最盛期。新鮮で脂の乗った高級かますが水揚げされています。地元ではこの魚を通して町おこしも！驚きの絶品アイデア料理も続々登場、お楽しみに！
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|
| 放送日時 | 2025年10月23日 11:30～11:54 |
|---|
| 放送時間 | 24分 |
|---|
| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
|---|
| 映像 | 1080i |
|---|
| EPGの時点 | 2025年10月19日（放送日の4日前） |
|---|
詳細
- 番組内容
- 長崎・伊王島のかます漁に食材ハンター・鈴之助さんが同行しました。獲物を狙うのは長さ７００ｍの刺し網、魚体を傷つけずに新鮮なまま捕える漁師のスゴワザを目撃します。水揚げ後はスマホを駆使して超スピーディーな出荷、どこまでも鮮度保持を追求します。かますで町おこしを進める地元では、定番の一夜干しに加え多彩な創作料理が次々に誕生、かますの魅力を広げています。日本有数の産地、長崎のかますフィーバーをご覧あれ！
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】鈴之助，【リポーター】山口紗希