植野食堂　#476あんかけ焼きそば

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 本日は東京・浅草「林檎や」さんの「あんかけ焼きそば」を学ぶ

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回、植野さんが訪ねるのは、東京・浅草の「林檎や」さん。 女将の渡邊理恵さんは、元フレンチの料理人。開店資金をためるために芸者として働いた経験もあるという、

番組内容２

芯の強い女性です。その包容力と明るい人柄に引かれて、常連が絶えません。 本日教えて頂くのは、中華の腕を磨いた中谷大輔さんが作る具だくさんの「あんかけ焼きそば」。 香ばしい麺と野菜のうまみが溶け合う、優しい味わいです。 浅草の片隅で、訪れる人を元気にする“おいしい止まり木”。 心をほぐす料理と人との出会いを、本日もお腹いっぱいいただきます。

出演者

元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：新谷辰雄 構成：すずきB