きょうの料理ビギナーズ　失敗なし！おいしい洋食（２）かきフライ　パセリタルタル[字]

ジューシーなかきを衣で包み込んだ絶品フライを、家でつくりましょう。パセリで彩りと香りをプラスした特製タルタルソースを添えて。揚げたてのおいしさは格別ですよ！

詳細

番組内容

「かきフライ」は衣が決め手。粘度のあるバッター液（溶き卵と小麦粉を混ぜたもの）をからめることで、かきにパン粉がしっかりと密着してボリュームアップ。かきのうまみをしっかりと閉じ込めます。「パセリタルタル」をかけて味わいましょう。フライに合う「オニオンスープ」は、たまねぎをよく炒めるだけでうまみとコクがグングン出てくるので、スープの素なしでも大満足の味になります。

出演者

【語り】佐久間レイ