植野食堂　＃179ジャーマンポテト

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は有楽町「JSレネップhanare」さんの「ジャーマンポテト」。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、ドイツの郷土料理とビールが楽しめる、東京・有楽町「ＪＳレネップ ｈａｎａｒｅ」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、「ジャーマンポテト」。

番組内容２

ドイツの家庭料理で、日本ではビアホールなどでよく見かける人気のメニュー。 ベーコンから出る旨味をまとったカリっとホクホクのじゃがいもは、ビールにとことん合う、最高のじゃがいも料理！ 常連さんたちも必ず頼む一品だそうです。 今回は、ジャーマンポテトにかけるだけで本格的な味わいになる、ある調味料の作り方も教わります！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

番組内容３

※初回放送：2022年3月

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB