植野食堂　＃180豚肉みそ焼き

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・日本橋「利久庵」さんの「豚肉みそ焼き」を学ぶ。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい！あの店のあのメニュー」。 訪れたのは、70年の歴史を持つ蕎麦店、東京・日本橋「利久庵」。

番組内容２

蕎麦の名店ながら、常連さんを魅了する隠れた名物が、本日学ばせて頂く「豚肉みそ焼き」！ じっくりと香ばしく焼き上げた肉厚な豚肉。漬け込まれた味噌の深い味わいに植野さんも大絶賛。 しかし人気メニュー誕生の裏には、家族中が驚いた、ある事実がありました。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年3月

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山﨑清太 構成：すずきB