うまいッ！ 選 ジューシーでやわらか！あいがも ～山形・新庄市～[字]
脂がのってジューシーな「あいがも」は鍋でも焼いても極上の味！こだわりのエサ＆フカフカな場所で育てる生産者に武藤十夢さんが迫る。プロ直伝の絶品あいがも料理も登場。
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年12月7日 11:30～11:54 |
| 放送時間 | 24分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年12月7日（放送当日） |
詳細
- 番組内容
- 寒くなると脂がのってうまさが増す「あいがも」。山形県新庄市で年間およそ２万羽のあいがもを育てている場所に武藤十夢さんが潜入！ひよこが元気に育ち、脂が甘くなるという秘密のエサとは？繊細なあいがものために作られたフカフカな場所にもビックリ！試行錯誤の末に導き出した赤身のうまみが濃くなる極意も取材。あいがもの塩焼きや鍋料理はもちろん、ハムやアヒージョなど地元の料理人たちならではの絶品料理もご紹介します。
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】武藤十夢，【リポーター】伊藤亮太