京都極上モノ紀行「京菓子新世代編」[字][再]
京都で生まれた極上のモノを紹介。今回は新世代の京菓子。洋菓子の材料を用いた伝統の京菓子、モダンなデザインの干菓子、京菓子と日本酒との新たな取り合わせなどが登場。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年12月8日 15:05～15:30 |
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| 放送時間 | 25分 |
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| ジャンル | 趣味/教育 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年12月7日（放送日の1日前） |
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詳細
- 番組内容
- 京都で生まれた極上のモノを紹介する２５分。今回は新しい可能性を感じさせる京菓子を紹介。江戸時代創業の老舗で作られているのは、看板商品の和菓子を洋菓子の材料を用いてアレンジしたもの。血糖値があがりにくいものなど、体に優しい菓子にも取り組んでいる。異業種から参入したデザイナーによる干菓子はパズルのようなモダンなデザイン。並べて形を作り楽しめる。他にも、京菓子と日本酒の取り合わせを提唱する喫茶店が登場。
- 出演者
- 【語り】上岡亮