[字]おんな酒場放浪記▼谷津「季節料理　あきた」切りたんぽ鍋と日本酒でぽっかぽか！

谷津「季節料理　あきた」切りたんぽ鍋と日本酒で心も身体もぽっかぽか！

詳細

出演者

【出演】寺澤ひろみ（お酒は何でも好むハーモニカ奏者）【ナレーター】河本邦弘

番組内容

谷津駅北口からすぐ。「季節料理あきた」は、その名の通り、秋田県出身の大将が、谷津で営み４３年。冬はご常連たちが待ちわびる季節。お目当ては…「きりたんぽ鍋」！寺澤さん、目の前で鶏からコトコトと出汁を煮出すようすを眺めながら晩酌がスタート。店の名物「くじらの刺身」をショウガとニンニクで。合わせるのは、秋田の日本酒「山本ピュアブラック純米吟醸」。続けてのお供は「とんぶり」。秋田では、とんぶりとひきわり納

番組内容２

豆を合わせて、ごはんにかけるそうだが、今夜は山芋を加えて、つまみスタイルで。目の前では、大将の「たんぽ」づくりが始まった。新米を半殺し（五分づき）にして、香ばしく焼き上げる。たんぽを切ったら「切りたんぽ」。育てた鶏出汁を吸ったきりたんぽ鍋に、寺澤さん、大感激！秋田の「刈穂　超辛口純米酒」で心も体もぽっかぽか。 ※ＨＰでもお店の紹介をしています。

HP

https://bs.tbs.co.jp/onnasakaba/

制作

2025年