華丸大吉が行く！大人もハマる神授業　「華麗なる和菓子学」まんじゅうの誕生秘話[字]

博多華丸・大吉が塩瀬総本家で「華麗なる和菓子学」を学ぶ！室町時代、1349年創業の老舗和菓子店が明かす、まんじゅう誕生秘話！上生菓子を作る美しい匠の技に驚がく！

詳細

番組内容

大人になった今だからこそ新しく深い学びがおもしろい！ この番組は博多華丸・大吉が最新知識を持った学者や研究者、専門家の元に直接伺い深掘りする「シン教育バラエティー」です！ 今回は東京・築地に店を構える塩瀬総本家で「華麗なる和菓子学」！ 創業は室町時代の1349年！皇室や徳川家の御用達として長年愛されたこの老舗和菓子店、なんと饅頭（まんじゅう）を生んだ元祖！

番組内容２

そのおいしさで銀閣寺を建てた足利義政には「日本一！」と認められた。 そんな和菓子店の36代目当主が話す驚きの数々！ ◆1時間目：美しい菓子を生む匠の技 徳川家康だけ食べることができた極薄の皮の饅頭（まんじゅう）！ 約1gの皮で包む職人技に注目！ さらに芸術品のような上生菓子が登場！この道50年の熟練技術！

番組内容３

◆3時間目：饅頭（まんじゅう）の誕生秘話 人間の頭の代わりに神様にお供えしたことから生まれた食べ物だった！？ 三国志の英雄、諸葛孔明が関わっている？塩瀬の初代が登場！ ◆4時間目：四季を楽しむ上生菓子 春夏秋冬だけではなく伝統・文化も表現している上生菓子。 干し柿や着せ綿など目で見て楽しみ、後世につなぐため形にしている。 来週は「喫茶店学 東京・神保町編」！お楽しみに！

出演者

博多華丸・大吉 ナレーション：梅津弥英子（フジテレビアナウンサー）

制作

企画・編成：酒井健吾 演出：伊藤メグミ 構成・リサーチ：田中イデア アシスタントプロデューサー：二階堂茜 プロデューサー：関根聖一郎

ご案内

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