うまいッ！ 選 肉が絶品！ジャージー牛 ～広島・三次市～[字]
濃厚な牛乳で知られる「ジャージー牛」。実はお肉もコクがあって絶品！秘密はこだわりのエサ＆牛が幸せに暮らせる環境。フレンチシェフ直伝の極上ジャージー牛料理も登場。
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年12月28日 11:30～11:54 |
| 放送時間 | 24分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年12月28日（放送当日） |
詳細
- 番組内容
- 今回は「ジャージー牛」のお肉に注目！赤身はうまみがたっぷり、脂身も甘味があると評判です。広島県三次市にある牧場を訪ねるのは、食材ハンターのユージさん。うまいッ！の秘密は、牛が好きなときに草を食べ、のびのびと自由に過ごす暮らし方にあり。さらに、エサとなる牧草にもこだわりが。牛のための“お漬物”って一体なに？ジャージー牛を余すことなく味わい尽くすフランス料理や、手軽にできる絶品レシピもご紹介します。
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】ユージ，【リポーター】竜田理史