きょうの料理ビギナーズ　今年は気軽に！２品でごちそう（１）パエリア[字]

ごちそうの出番が多い年末年始。おすすめは、たった２品で満足の「ごちそう献立」。今回はお手軽につくれる「パエリア」と、魚介をマリネした「セビーチェ」を紹介します。

詳細

番組内容

フライパンでつくってそのまま食卓に出せる「パエリア」。具材のうまみが米にしみこんだ人気メニューです。粘りの多い日本の米は、洗わずに調理するのがパラリと仕上げるコツ。にんにくの風味が食欲をそそります。「セビーチェ」はペルー生まれの魚介のマリネ。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもよく合います。ピーマンの食感がアクセントになります。

出演者

【語り】佐久間レイ