きょうの料理ビギナーズ　シャキッと、ホクッと　れんこん[字]

秋から冬が旬のれんこん。シャキッとしたり、ホクっとしたり、料理によって変わる食感が魅力です。肉と組み合わせておいしいおかずをつくりましょう。

詳細

番組内容

「れんこんのひき肉はさみ焼き」は、こんがり、シャキッと焼いたれんこんの間から、ひき肉のうまみがジュワーっ！ひき肉にみそを混ぜておくので、味つけが簡単です。「れんこんと鶏肉のスープ煮」は、れんこんと鶏手羽元を水からじっくり煮ます。ホクっとしたれんこんに鶏肉のうまみがしみこんで、ミニトマトの酸味とマッチするスープです。

出演者

【語り】佐久間レイ