[字]ラーメンを食べる。▼ミシュランビブグルマン獲得店！鶏清湯ブーム火付け役の舞台裏

６年連続ミシュランビブグルマン獲得！鶏清湯に豚骨？蓄積データから作られた特注麺？それらを生み出すテストキッチンとは？高島礼子も「食べるのが楽しい」と頷く