小雪と発酵おばあちゃん 斎藤工と能登へ いしり[解][字][再]
能登半島地震から２年。小雪さんは俳優の斎藤工さんと発酵食の宝庫・能登をめぐる旅へ。伝統の発酵食を守ろうと奮闘するおばあちゃんたちに出会う２回シリーズです。
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年1月25日 18:00～18:30 |
| 放送時間 | 30分 |
| ジャンル | ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 1080i |
| 音声 | 日本語、日本語（解説） |
| EPGの時点 | 2026年1月25日（放送当日） |
詳細
- 番組内容
- 今回２人が出会うのは「いしり」。イカの内臓を発酵させた、奥能登に古くから伝わる伝統調味料です。斎藤工さんは復興支援で能登に通ううち「いしり」の魅力にとりつかれたのだそう。地震で被害を受けても伝統を守ろうと再開した「いしり」生産者、いしりを使ったメニューで魅力を発信するおばあちゃんたち、そしていしりを継承する高校生たちにも出会います！
- 出演者
- 【ゲスト】斎藤工，【出演】小雪，【語り】山下誠一郎