植野食堂　#198かつお節ごはん

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・渋谷「かつお食堂」さんの「かつお節ごはん」を学ぶ。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・渋谷、カツオに魅せられた女性店主が営む「かつお食堂」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは「かつお節ごはん」。 この店唯一のメニューです。

番組内容２

店主が愛情込めて削ったかつお節を熱々のご飯に乗せると、一斉に踊り出すかつお節！ その豊かな香りとうま味が、ごはんのおいしさを最大限に引き立てます。 卵を乗せれば、日本人にとって何より贅沢な至極の一杯に！ かつおをとことん愛する店主「かつおちゃん」。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：花枝祐樹 構成：すずきB