やまと尼寺　精進日記「如月（きさらぎ）　鬼も笑って福が来る」[解][字][再]

凍える寒さの尼寺で、定番は奈良名物そうめんでつくる温かい“にゅうめん”。秋に作り置いた干し柿も、天ぷらにお菓子にと七変化。「あるもの」を工夫した美味の数々。

詳細

番組内容

２月のお寺は凍える寒さ。お寺の定番は、温かい“にゅうめん”。奈良名物のそうめんに、氷の下に芽吹いたばかりのセリやクレソンを添えて。新鮮な食材が少ない冬だから、保存食が大活躍。秋に大量に作っておいた干し柿を天ぷらにしたり、“干し柿のお菓子”作りにも挑戦。節分前日には、慈瞳さんと一緒に天川村へ。「天河大辨財天社」で、鬼を迎える神事を体験する。立春過ぎて春が近づく尼寺に、いつもの笑い声が響きます。

出演者

【出演】音羽山観音寺住職…後藤密榮，副住職…佐々木慈瞳，【声】柄本佑