植野食堂　#203あさりのトマトソーススパゲッティ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・豊洲「トミーナ」さんの「あさりのトマトスパゲッティ」。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 今週は麺料理スペシャル！ 魚介をふんだんに使ったイタリアンが人気の、東京・豊洲市場「魚河岸トミーナ」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、「あさりのトマトソース・スパゲッティ」。

番組内容２

新鮮な魚介類や野菜が全国から集まる豊洲市場において、唯一のイタリアンのお店。 中でも人気なのが、海の幸を惜しみなく使った「あさりのトマトソーススパゲッティ」。 白ワインで蒸したあさりの煮汁が爽やかなトマトソースと相まって、アルデンテで仕上げられたスパゲッティに絡みます！ お店は親子3代で切り盛りしており、看板娘はピザを担当する96歳のスズ子さん。

番組内容３

専業主婦からピザ職人になったのは70歳を超えてからなんです。 元気をもらえる魚河岸トミーナの魅力に迫ります。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年5月

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：新谷辰雄 構成：すずきB