ヒューマニエンス　選　「おいしさ」　ヒト進化のスイッチ[字]

私たちは食べる。それは栄養を取るため、と思い込んでないだろうか？これは目的のほんの一部。そう、「おいしさ」という目的が重要なのだ。人類と食との深い関係に迫る。

詳細

番組内容

私たちは「おいしいから食べる」という食習慣を持つ。これはヒトの大きな特徴だ。自然界の動物は肉食や草食など、基本的に偏食だ。ヒトのように何でも口にしているわけではない。そもそもヒトが感じる「おいしさ」は他の動物とは異なる次元にあり、食は人類の進化と社会発展の起爆剤になってきたという。その一方で「おいしさ」は病という苦悩ももたらした。私たちが手にした「おいしさ」という、「進化のスイッチ」を味わう。

出演者

【司会】織田裕二，藤井彩子，【語り】藤井千夏，【出演】ヤマザキマリ，佐々木敏，佐々木努