きょうの料理「はじめての手仕事」 ふき[字]
数ある山菜のなかでも、ふきが大好きだという日本料理店店主の前沢リカさんが、ふきをおいしく生かす下ごしらえと、持ち味を存分に楽しめるおすすめのレシピを紹介します。
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年3月17日 11:30～11:55 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2026年3月15日（放送日の2日前） |
詳細
- 番組内容
- 数ある山菜のなかでも、ふきが大好きだという日本料理店店主の前沢リカさんが、おいしく生かす下ごしらえと、持ち味を存分に楽しめるおすすめのレシピを紹介します。油揚げのコクで煮あげる「ふきと油揚げの煮物」は、冷ましてもおいしくいただける一品。ふきの定番常備菜「ふきの当座煮」と、ふきのほのかな苦みと強い香りが豚肉と相性抜群の「ふきと豚肉のしょうが炒め」もつくります。前沢さんが大好きなふきの葉もつかいます。
- 出演者
- 【講師】前沢リカ，【司会】安藤佳祐