[字]食と健康　第13回

「食物アレルギー」

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番組内容

近年の食を含む生活習慣の変化は生活習慣病の増加のみでなく、食そのものに対するアレルギーの増加にも繋がっている。こどもの食物アレルギーのもつ社会的インパクトは非常に大きいが、最近では成人でも食物アレルギーの増加が明らかにされている。本講義では、食物アレルギーの病態・治療・予防などについて学ぶ。

キーワード

食物アレルギー、食物不耐症、診断、治療、予防、アナフィラキシー、アレルゲン性、交差抗原性、社会的対応、食品表示

出演者

千葉大学予防医学センター特任教授　下条　直樹