きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」　マーラータン[字]

今回は、本場・中国の味を伝える井桁良樹シェフが、四川省発祥とされる話題のうま辛スープ料理「マーラータン」を自宅で再現するための技とコツをお伝えします。