きょうの料理　どいちなつの　淡路島“春の食便り”[字]

豊かな食材の宝庫である淡路島。この島を拠点に活躍する料理研究家・どいちなつさんに、春に旬を迎えるたいや新たまねぎなどのアイデアあふれるレシピを教えていただく。

詳細

番組内容

かつて朝廷に食を献上した御食国として知られる淡路島。豊かな食材の宝庫であるこの島を拠点に活躍する料理研究家・どいちなつさんに、産地の方ならではの、おいしいアイデアを教えていただく。「新たまねぎのアンチョビオムレツ」は、新たまねぎの甘みとアンチョビの塩け、チーズのうまみが合わさった卵料理。「たいのムニエル　春キャベツのハーブ蒸し」は、たいを春らしく軽やかに味わう。他「春にんじんのハーブラぺ」など。

出演者

【講師】どいちなつ，【司会】一柳亜矢子