植野食堂　#219スタミナ丼

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・新小岩「肉屋食堂たけうち」さんの「スタミナ丼」を学ぶ。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 今週は、元気が出る！夏のスタミナ料理スペシャル！ 1日目は、精肉店で30年以上修業した肉のエキスパートが営む定食屋、新小岩「肉屋食堂たけうち」さんの厨房へ。

番組内容２

教えてもらうメニューは、「スタミナ丼」。 夏バテ予防に効果的な豚肉に唐辛子やニンニクが効いた特製スタミナだれが豪快に絡み、食欲を刺激します。 卵黄に絡めたら、さらに最強のパワーフードに！ そんな「スタミナ丼」を作る店主が精肉店で働きだしたきっかけは、高校2年生の時の甘ずっぱい恋でした。 そして50歳を目前に突如、精肉店から飲食業界へ転身。 高校生の時から支えあってきた店主夫婦の歩みに迫ります。

番組内容３

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年7月

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：神山達也 構成：すずきB