植野食堂　#220浅漬けキムチ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・新小岩「炭火焼肉 矢つぐ」さんの「浅漬けキムチ」を学ぶ。

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 今週は、元気が出る！夏のスタミナ料理スペシャル！ 本日は、名店ひしめく新小岩で飛ぶ鳥を落とす勢いの、新小岩「炭火焼肉 矢つぐ」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは「浅漬けキムチ」。

番組内容２

焼肉を楽しむお客さんに愛されている「浅漬けキムチ」は、新鮮な白菜のみずみずしさを自家製のヤンニョムの旨辛な味付けで楽しめる一品なんです。 しかし、今でこそ人気の焼肉店となった矢つぐさんですが、開店当初は鳴かず飛ばずの閑古鳥。 そんな状況を救ってくれたのは、ある人たちの口コミでした。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB