きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」 和風ポークソテー[字]
和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和食を提案する「京料理人のモダン和ごはん」。１回目は「和風ポークソテー」など、“味つけは和、気分は洋”の３品を紹介。
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年4月23日 11:05～11:30 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2026年4月19日（放送日の4日前） |
詳細
- 番組内容
- 和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和食を提案する新シリーズ「京料理人のモダン和ごはん」。１回目は京料理人・髙橋拓児さんに“味つけは和、気分は洋”の３品を教えていただく。「和風ポークソテー」は、ソースやケチャップの味を“みそ”に変え、ソースに見立てた“だしあん”でいただく、ご飯が進む一品。「春野菜たっぷり！さけの煮つけ」は、隠し味のカレー粉がポイント。ほか「かぶと餅のポタージュ風」も紹介。
- 出演者
- 【講師】髙橋拓児，【アナウンサー】一柳亜矢子