【ＮＨＫ地域局発】北陸スペシャル　北陸を変える！“寿司（すし）パワー”[字][再]

北陸を変える“寿司パワー”の最前線！金沢で愛される回転寿司チェーンが、アメリカへ進出。寿司職人養成学校が開校した富山では、地域の魅力を発信できる人材を育成する。

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番組内容

寒ブリ、ノドグロ、カニ…。北陸の寿司（すし）は、豊かな海の幸と上質な米を職人の技で一体にする、もはや芸術品。いま、この北陸の寿司を海外に売り出そうという動きが活発に。金沢で愛される回転寿司チェーンがこの春挑む、アメリカ進出の舞台裏を取材。富山では、寿司職人養成学校が開校し、寿司を通して富山の魅力を発信できる人材を育成する。盛り上がりをみせる北陸を変える“寿司パワー”。最前線を取材する。

出演者

【司会】永井伸一，【ゲスト】寿司研究家…千津井由貴，中部大学人文学部メディア情報社会学科講師…王昊凡