京都画報[Ｓ]

新年・寿ぎの京おせち　－名料亭の祝い膳－

詳細

番組概要

クオリティーライフを送る大人の視聴者に向け、京都の伝統文化をお届けします。常盤貴子が毎回様々なテーマで、京都の美術、工芸、グルメ、キーパーソンと出会います。

番組内容

“節（せち）”、季節の変わり目の祝いをする日の御馳走として、日本の食文化に 定着してきた“おせち料理”。時代の移り変わりと共に、かつて全国の家庭で見られた手作りのおせち料理で、三が日を祝う文化は様変わりしてきています。そこで今回の『 京都画報 』は「 京都のおせち文化 」をテーマにしました。その本来の意味を探ると共に、ハレの日を彩る様々な目出度いおせちを、京都を代表する名料亭で堪能。

番組内容②

そして現代の生活スタイルにマッチした、新たな家庭でのおせち料理のあり方を、これも仕出し料理の老舗で、常盤貴子が教えていただきます。２４時間で作れるおせち１９品目は必見です。また御所南で江戸末期からお味噌を作り続ける老舗で、京都の白味噌文化についてもお聞きします。常盤貴子お薦めのカフェは、五条坂近く、元陶芸工房だった築二百年の町家を改装した、超人気カフェをご紹介します。

出演者

出演：常盤貴子 丸山嘉桜（祇園丸山） 高橋拓児（木乃婦 三代目）西田有一郎（御幸町 関東屋）市川陽介（市川屋珈琲）ナレーター：重塚利弘