美の壺「海の恵みの玉手箱 かまぼこ」[字][再]
古くは平安時代の書物にも登場する「かまぼこ」。職人技が生み出す美しい扇形。祝いの思いを込めた色鮮やかなタイや鶴、亀の細工。どんな料理にも合う変幻自在な魅力とは。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2026年5月8日 12:00～12:30 |
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| 放送時間 | 30分 |
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| ジャンル | 趣味/教育、ドキュメンタリー/教養、情報/ワイドショー |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2026年5月3日（放送日の5日前） |
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詳細
- 番組内容
- 古くは平安時代の書物に祝賀料理の一品として記録が伝わる「かまぼこ」。プルっとした姿に詰まった多彩な魅力に迫る。▼昔ながらの板付きかまぼこ。目にも美味しい“扇形”は職人技の結晶▼色鮮やかなタイ、鶴、亀。祝いの思いが込められた細工かまぼこは、地域に喜びを届けるきずなの贈り物▼シンプルゆえに、どんな食材とも相性ばつぐん。料理の可能性を無限大に引き出す、会席料理店の「かまぼこ料理」とは。
- 出演者
- 【出演】草刈正雄，【語り】木村多江