きょうの料理ビギナーズ　むね肉をしっとり味わう　ゆで鶏[字]

鶏むね肉をおいしく味わうなら、ゆで鶏がおすすめです。下味とゆで方の工夫で、しっとり仕上がります。食べ方のバリエーションも楽しみましょう。

詳細

番組内容

下味をつけた鶏むね肉を、水からゆでる「ゆで鶏」。グラグラ煮立てないのが柔らかく仕上げるコツです。薄切りにすると、しなやかな食感。フレッシュトマトソースをたっぷりかけて、サラダ感覚で味わいましょう。「バンバンジーサラダ」は、ゆで鶏を手で裂いて、コクのあるごまドレッシングをかけます。凹凸のある断面にドレッシングがよくからみます。

出演者

【語り】佐久間レイ