[字]食と健康　第7回

「脂質（２）生体内の代謝・その調節・機能」

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番組内容

脂質の中でトリグリセリドはエネルギー源として脂肪組織に蓄えられる。これが過剰になった状態が肥満であり、多くの疾患の原因となる。また、コレステロールが動脈壁に過剰に蓄積すると動脈硬化の原因となる。このように脂質の代謝調節の乱れが健康を損なう原因となる。脂質代謝の全体像を解説する。

キーワード

トリグリセリド、脂肪組織、肥満、脂質異常症

出演者

東京大学大学院特任教授　佐藤　隆一郎