きょうの料理「料理人直伝！夏のあえ物」 たことオクラの黄身酢あえ[字]
あえ物の達人・上野直哉さんが「夏のあえ物」を、プロのコツとともにご紹介！野菜の食感と、あえ衣の酸味がポイントの夏らしい味わいで、普段からおもてなしまで大活躍！
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年6月24日 21:00～21:25 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2026年6月21日（放送日の3日前） |
詳細
- 番組内容
- あえ物の達人・上野直哉さんが、「夏のあえ物」を、プロのコツとともに紹介！「あえ物」の魅力は、その多彩さ。食材とあえ衣を重ね合わせることでおいしくなり、その組み合わせは無限大。今回は、旬の食材になめらかな黄身酢を合わせた「たことオクラの黄身酢あえ」、青い香りと彩りが夏らしい緑酢を使った「ささ身とスナップえんどうの緑酢あえ」、油で炒めた野菜をみそであえた「夏野菜のからしみそあえ」などを教えていただく。
- 出演者
- 【講師】上野直哉，【アナウンサー】一柳亜矢子