きょうの料理「なすを制する者は夏を制す！」　なすと鶏肉の南蛮漬け[字]

「なす」をとことん楽しむ特集、２日目は日本料理店店主の村田明彦さんが登場。さっぱり、でも満足感あり！の３品を紹介します。

詳細

番組内容

食欲が落ちたときにもおすすめの３品。「なすと鶏肉の南蛮漬け」は梅干しが決め手。「なすの豚肉巻き照り焼き」はバターとポン酢で食が進みます。「水なすの浅漬け　クリームチーズあえ」は、水なすのみずみずしさにクリームチーズやナッツのアクセントをきかせて。どれも「なすの懐の深さ」を実感するレシピです。

出演者

【講師】村田明彦，【司会】松尾剛