[字]自分流～“知”の探求者たち～　「東田和久（豆腐職人）」

豆腐業界初の「現代の名工」東田和久。全国の希少な地大豆を使い、唯一無二の豆腐づくりに挑み続ける。日本の大豆文化を未来へつなぐ職人の探求の日々に迫る。