太田和彦のふらり旅　新・居酒屋百選[字]

第１２７回「冬の富山で旬の絶品料理を堪能」 第１２８回「冬の富山・射水市で地酒と絶品料理を堪能」

詳細

番組内容１

「第１２７回」 舞台は、三方を山に囲まれた富山県富山市。 居酒屋は、旬の季節料理を安価に提供したいとの信念と確かな技。北陸富山で暖簾を守る名店をご紹介します。 まず訪れたのは、「おわら風の盆」で全国的に有名な富山市八尾町。格子の家が軒を連ねる坂の町で、太田さん、心ゆくまで散策を堪能しました。

番組内容２

さて夕暮れ時、訪れた待望の名店は2006年開店の「居酒屋　舞子」。家庭的な雰囲気と丹精こめた女将の味は、通好みの居酒屋として定評があります。まずは八尾町の玉旭酒造が醸す「純米吟醸 玉旭BLACK」から。定番の刺身は、ばい貝・しめさば・こしょう鯛の盛り合わせ。女将おすすめのばい貝の肝焼きは、香ばしさと甘さが増した逸品。さらに能登がきのもろみ味噌漬けは珍味で、ともに燗酒との相性が抜群です。

番組内容３

「第１２８回」 舞台は、富山県射水市。 伝統の味を守り続けて70余年、富山の酒と肴の食文化を支える名酒場をご紹介します。 まず訪れたのは、「日本のベニス」と呼ばれている射水市の内川。個性豊かな橋が架かっていることで有名で、どこか昔懐かしいノスタルジックな雰囲気と、港町で培われてきた文化が生活に息づいてます。太田さん、観光船で橋を巡りながら、のんびりとした穴場スポットを愉しみました。

番組内容４

さてお待ちかねの居酒屋は、富山に来れば必ず立ち寄るという「大衆酒場 親爺」。昭和27年開業。まずは「純米吟醸ひやおろし 富美菊」から。おすすめのアスパラ昆布〆と、かじきまぐろ・平目の昆布〆を注文。旨味と風味が増した仕上がりに太田さんも納得。とろろ昆布がのった豆腐とカニ面のおでんは、絶賛の一品。いい出汁加減が、次の燗酒を引き寄せます。今宵も太田さん、食欲も心も存分に満たされました。

出演者

居酒屋探訪家・太田和彦（アートディレクター・作家）

番組概要１

ふらりと旅にでる。 古寺名刹や歴史ゆかりの地を、おもむくままに訪ねる。 景色を眺め、遠い昔に思いをはせ、満ち足りた時を過ごす。 夕闇がせまると地元の居酒屋ののれんをくぐる。 銘酒と肴をゆっくり愉しみ、主人やおかみ、常連客と二言三言。 歴史ある古いたたずまいの居酒屋にはそれぞれの品格があり、盃を重ねるにつれ、その町の歴史と輪郭がうっすらと浮き上がる。 あゝ至福のひとときだ。

番組概要２

おそるおそる入った地元の料理屋が旅一番の思い出となる。 あゝそんな旅に行きたい・・・　と思う方には必見の番組です。