突撃！ストリートシェフ　＠ホーチミン「フォー」[字]

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。今回は他国の支配のなかから生まれたコメ料理「フォー」を紹介する。

詳細

番組内容

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。ベトナム人たちは、ストリートグルメが超大好き！でも歩んできたのは、度重なる他国支配による空腹に耐えてきた苦難の歴史。そんなベトナム人のアイデンティティを支えてきたのが、多彩なコメ文化だった。今回紹介するのは、ベトナムを代表するコメ料理「フォー」。なんでも他国支配があったからこそ生まれた料理なんだという。

出演者

【語り】井澤詩織