ザ・穴場ツアー　ＣＡＴＶネットワーク　長崎県（１）「華僑と食文化　編」[字]

長崎ケーブルメディアの案内で、Ｕ字工事が旅する▽ちゃんぽん麺のおいしさの秘密“唐灰汁（とうあく）”▽各国の文化が交じって生まれた卓袱（しっぽく）料理に舌鼓！！

詳細

番組内容

長崎ケーブルメディアの案内で、Ｕ字工事が地元の食を堪能。モチモチのちゃんぽん麺のおいしさの秘密は、大陸から渡ってきた華僑が持ち込んだ「唐灰汁（とうあく・かん水の一種）」にあり▽オランダや中国など、各国の文化が交じり合って生まれた卓袱（しっぽく）料理に舌鼓▽「どんな人も上下なく平等」という、中国の精進料理の教えとは▽歴史が色濃く残る唐人屋敷エリアも散策！！

出演者

【リポーター】Ｕ字工事，【語り】冨永みーな