うまいッ！選 湖と海で育つ！絶品ほたて ～北海道・北見市～[字]
濃厚な甘みと肉厚でシャキシャキとした食感が特徴の「ほたて」。水揚げ量日本一の北海道北見市常呂町ならではの育て方に密着。簡単にできるアレンジ料理もご紹介します！
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
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| 放送日時 | 2026年8月22日 5:10～5:35 |
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| 放送時間 | 25分 |
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| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2026年8月16日（放送日の6日前） |
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詳細
- 番組内容
- 食材ハンターの武藤十夢さんが、甘くて大きくてプリプリッとしたほたてが育つ秘密に迫ります。その秘密は、稚貝は波が穏やかなサロマ湖で“じっくり”と、１年後には広大で栄養豊富なオホーツク海で“のびのび”と成長させるという独自の育て方にありました。そうすることで貝柱が大きくなり、歯ごたえのしっかりした甘いほたてに育つのだとか。地元で開発された絶品のアレンジ料理もご紹介。ほたての魅力を味わい尽くします！
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】武藤十夢，【リポーター】高鍬亮