京都画報[Ｓ]

京の定番！豆腐の名店　－町のとうふ店から名刹の精進まで－

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番組概要

クオリティーライフを送る大人の視聴者に向け、京都の伝統文化をお届けします。常盤貴子が毎回様々なテーマで、京都の美術、工芸、グルメ、キーパーソンと出会います。

番組内容

“京都で食べたいもの”といえば「京豆腐」もそのひとつ。良質で豊富な水に恵まれた京都の豆腐は独特のなめらかさが特徴。町中には、昔ながらの家族経営を続ける町の豆腐屋さんから、湯豆腐など豆腐をメインとした料理店もたくさん。かまどで薪を炊き、昔ながらの豆腐をつくり続ける洛中の「お豆腐屋さん」、京都のおばんざいに欠かせない「揚げ」の名店、さらに江戸時代から続く老舗湯豆腐店まで、シンプルかつ奥深い

番組内容②

「京のお豆腐」の魅力についてたっぷりと学びます。恒例の常盤さんお薦めのカフェコーナーは、バリスタ日本チャンピオンが経営する大人気喫茶店をご紹介。“バリスタ界のエンターテイナー”と呼ばれるオーナーの遊びごころ溢れるおもてなしの精神と、美味しいコーヒーが心地よい一軒です。

出演者

出演：常盤貴子　小倉忠輔（奥丹清水）入山貴之（入山とうふ店）岡田章宏（Ｏｋａｆｆｅ　Ｋｙｏｔｏ）東田和久（久在屋）西川玄房（東林院住職）ナレーター：重塚利弘