風味巡礼　～中国から世界を味わう～　＃５　沸き立つ厨房[二]

詳細

番組名

風味巡礼　～中国から世界を味わう～　＃５　沸き立つ厨房

番組内容

料理の世界で苦労を乗り越え、修練する料理人たちがいる。湖北では、ザリガニレストランを営む人と屋台村で働く人、それぞれの苦労がある。南京と北京では、師弟関係を大切にするベテランシェフが中華の神髄を伝授している。香港では、経営者から料理人に転じた香辛料の達人が、今では一皿一皿の料理だけを大事にしている。厳しい食の世界で、料理人も経営者も、それぞれ苦労を重ねながら、着実に前へ進んでいる。

出演／関連情報

（２０１８年　中国） 【総合演出】陳暁卿 【日本語ナレーター】井上和彦