きょうの料理ビギナーズ　うまみを生かして　キムチ[字]

発酵食品のキムチは、うまみの宝庫。独特の辛みと酸味を生かして、食欲をそそる一皿をつくりましょう。いつもの味に変化がつきますよ。

詳細

番組内容

「いわしのキムチ煮」は、キムチのうまみでいわしのくせが和らぐ納得の組み合わせ。ごま油でキムチを炒めてから煮ると、酸味がマイルドになってコクがでます。「いんげんの肉巻き　キムチだれ」は、パンチの効いたピリ辛のキムチだれがおいしさの決め手。このたれ、焼いた厚揚げや冷ややっこにかけてもおいしいですよ！

出演者

【声】佐久間レイ