やさいの時間　里山菜園　有機のチカラ　カラフルカリフラワーとロマネスコ[字]

残暑の時期から育てられるカリフラワー。定番の白に加え、オレンジや紫など代わり品種、さらにカリフラワーの仲間のロマネスコも栽培。自然の力を生かした害虫対策も紹介。

詳細

番組内容

サンゴのようなユニークな形のロマネスコ。味はブロッコリー、食感はカリフラワーのため「カリブロ」とも呼ばれている。カリフラワーとロマネスコの育て方はほとんど同じだが、肥料食いのため自然栽培での難易度はやや高め。アブラナ科でアオムシなどの害虫にねらわれやすいため、キク科やセリ科の野菜やハーブと混植した害虫対策も紹介する。講師：木村正典（有機栽培研究家）、トラウデン直美、牧田習、関智一（語り）

出演者

【講師】有機栽培研究家、元東京農業大学准教授…木村正典，【ゲスト】トラウデン直美，牧田習，【語り】関智一