[字][デ]太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選

「東京・福生市で、異国情緒と酒肴を堪能」 「風待ち港・下田で絶品料理と地酒を堪能」

詳細

今回の番組内容

■「東京・福生市で、異国情緒と酒肴を堪能」 今回の舞台は、東京都西部に位置する、アメリカンな雰囲気が漂う独特の街、福生市。横田基地の存在により、異国情緒あふれる街並みや文化が特徴です。一方で、多摩川の豊かな自然や宿場町の面影を残す史跡など、日本の魅力も満載。多彩な魅力を放つ街で、和から独創性あふれる料理を提供する実力店をご紹介します。

今回の番組内容２

福生には、創業200年を越える東京を代表する老舗酒蔵がありました。銘酒「嘉泉」を醸す田村酒造場。2026年には日本酒を五感で体験する複合施設「&KASEN」をオープン。日本酒と料理のペアリングを味わった太田さん、伝統と現代をつなぐ体験を堪能しました。

今回の番組内容３

福生駅西口から数分の商店街の角、居心地の良いレストラン「Seasonal Kitchen うみかじ」。厳選食材を自在に料理し、ハズレがない味と絶賛の人気店だとか。まずは「嘉泉　幻の酒」の燗を注文。大好物の生牡蠣は、噛むほどに海の深みが広がる旨さ。マグロと卵黄、揚げ玉が織りなす「ハイカラ」も定番メニュー。組み合わせの妙に、太田さんも脱帽。厨房を見ながら食事を楽しめる空間で、今宵もすっかり酔いしれました。

今回の番組内容４

■「風待ち港・下田で絶品料理と地酒を堪能」 今回の舞台は、伊豆半島の南端にある下田。日本最初の開港場でもある下田は、江戸時代には「風待ち港」として栄えました。開国の歴史が息づく佇まいに、太田さんの足どりも軽やか。ノスタルジックな風情があふれる小道「ペリーロード」を過ぎると、ライター仲間が営むお目当ての居酒屋「テーブルトマト」がありました。

今回の番組内容５

編集・ライターを本業とするオーナーの山田真由美さんは、かつてご両親が営まれていたセレクトショップを改装。得意な料理を生かして、2017年に開店しました。 まずはクラフトビールで乾杯。今朝獲れたなまこを薄くスライスしたなまこ酢には、静岡の銘酒・喜久酔の燗で。白浜トマトの肉詰めは、濃厚なトマトが主役の逸品。太田さんの喜びの声に、緊張気味の真由美さんも安堵したご様子でした。

今回の番組内容６

下田の大自然に育まれた、新鮮な食材の絶品料理と地酒を堪能します。

出演者

太田和彦（居酒屋探訪家／アートディレクター／作家）

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