きょうの料理「豆腐のボリューム冬おかず」　ウーさんのマーボー豆腐[字]

疲れた胃腸にやさしい「豆腐」を、肉や旬野菜と組み合わせて冬らしいおかずに！１日目は洗練されたシンプルレシピに定評のあるウー・ウェンさんが登場します。

詳細

番組内容

ウーさん流のマーボー豆腐は、豚ひき肉ではなく牛もも肉を刻んで使うことでうまみたっぷり。「マーボー豆腐は煮物」という言葉どおり、しっかり煮て味をしみこませます。「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」は旬のねぎがたっぷり。味付けはシンプルに、少量の酢がポイント。「豆腐のトロトロ炒め」はしょうがとねぎで体ポカポカ！すぐにマネしたくなる３品です。

出演者

【講師】ウー・ウェン，【司会】安藤佳祐