Ｔｒａｉｌｓ ｔｏ Ｏｉｓｈｉｉ Ｔｏｋｙｏ みりん[二][字]
黄金色に輝く美しい液体。アルコールを含んだ調味料「みりん」は和食に欠かせない。もち米・米麹・米焼酎という三つの原材料が魔法の調味料となる、その秘密を解き明かす。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年2月13日 0:05～0:34 |
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| 放送時間 | 29分 |
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| ジャンル | 情報/ワイドショー |
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| 映像 | 1080i |
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| 音声 | 日本語、英語 |
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| EPGの時点 | 2025年2月9日（放送日の3日前） |
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詳細
- 番組内容
- 黄金色に輝く美しい液体。アルコールを含んだ調味料「みりん」は和食に欠かせない。もち米・米麹・米焼酎という三つの原材料が魔法の調味料となる、その秘密を解き明かす。２５０年以上の歴史を誇る老舗の蔵元でみりんの伝統的な製法を学び、熟成させた年月の違いによる、みりんの味わいを知る。みりんのうまみを最大限に生かしたイタリア料理を堪能し、みりんを活用した創作料理に挑戦する。みりんが世界市場を席巻する日は近い！
- 出演者
- 【リポーター】マイケル・キダ，【語り】角谷直也