きょうの料理「おやつのじかん」　フィナンシェ[字]

アーモンドと焦がしバターの香ばしさとコクを楽しむフィナンシェ。ひたすら混ぜるだけで難しいテクニックもないので、初心者におすすめのお菓子です。ぜひお試しください！

詳細

番組内容

教えてくれるのは菓子店店主の小笠原朋子さん。フィナンシェはお店で一番人気の看板スイーツだとか。小笠原さんのレシピは、コクのある甘さのきび糖を使って、さらに奥行きのある風味に仕上げます。基本の生地にほろ苦いコーヒー風味をプラスすればコーヒーフィナンシェにアレンジできます。ほかにもシンプルな「ごまクッキー」をご紹介。ごまの香ばしい風味と食感がアクセントです。ザクザクと歯ごたえがよく、素朴な味わいです。

出演者

【講師】小笠原朋子，【司会】安藤佳祐